小腹が空いたので、新宿高島屋のKouji&ko（コウジ＆コー）へ。
高島屋８階のちょっと奥まった場所にあります。
人が少なく空いていることが多いので、ひとりでまったり過ごしたい時に最適。
席を確保してからカウンターで注文する形式です。
Kouji&koのメニューは軽食がメイン。
メニューの上には、
「すべての料理に発酵素材を活かしています」
と、書かれており、健康志向なコンセプトがこのお店のウリ。
発酵グルメとは思えない可愛らしいタルトとケーキ。
オシャレに発酵食品を食べられて健康になれる…といったところかな。
デリやケーキはカウンターのショーケースにも飾られているので、
それを見ながら注文することもできます。
で、今回私が注文したのは、
- 白樺樹液と米麹のジュース 864円
- ヨーグルトソースのタルトフランベ 379円
白樺樹液と米麹のジュースは、
白樺樹液に米麹やヨーグルト、ハーブがミックスされた飲み物
写真だと分かりずらいですが、黒のつぶつぶが浮かんでいます。
白樺樹液は、フィンランドなどの北欧では「森の看護婦」呼ばれており、
“薬効がすごい” ということで重宝されているらしい。
具体的には、健康増進や活性酸素を消す作用、成人病の治療にも使われているとのこと。
また、保湿や肌のターンオーバー正常化などの美容効果も期待できるらしく、
これは飲まずにはいられない・・・！
実際の味は、樹液を思わせるような木っぽい味や匂いはなく、
ほのかにヨーグルトの酸味がある柔らかくて爽やかなジュースでした。
甘味は少し控えめです。
ヨーグルトソースのタルトフランベ
こちらも爽やかなタルトでした。
タルトの皮が薄くてサクサク、
よく熱を通したタマネギとホワイトソースによく合います。
全体的に柔らかくて優しい味なのは、発酵でマイルドになっているからでしょうか。
ジュースもタルトも、見た目や味からは思うような発酵らしさは感じられず。
強いていうなら、健康志向のお店にありがちな、
価格がちょっと高めなところかな。
もう少しお安いと通うこともできるんだけれど；
お店詳細
◆発酵デリカテッセン カフェテリア Kouji&ko
◆住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2 新宿高島屋 8F
◆営業時間：[月～木・日] 10:00～20:00 [金・土] 10:00～20:30
◆定休日：無休
100％の白樺樹液を飲んでみる
私が飲んだ白樺樹液のジュース。
あちらはお店のメニューの中に白樺樹液が使われていましたが、
白樺樹液は、そのままでも飲めるみたいですね。
こちら↓の「白樺樹液 森の雫」は、白樺樹液100%の飲み物。
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価格:3,980円 |
見た目はかなり透明。
味は水…ではなく、甘さ超控えめのジュースって感じです。
白樺樹液を飲んでいる人の口コミを見てみると、
疲れてる時に飲むと特に美味しく感じるのだとか。
健康バラメーターとしての効果も期待できるのかも。